梅田お初天神 PARADIS〜風の赴くまま、気の向くままに〜

【４棚板分】


並べ直しがもう……死にそう……パトラッシュ……ぼく、もう………。ﾁｰﾝ。  

【今日も、松島やああ松島や松島新地や～(笑)】


男性にとっては、絶景が見える(かも！？)観光地……？ (゜∀゜;ノ)ノ

かの松尾芭蕉も感嘆した、あの松島………では無く、大坂は九条の新地ですが。(苦笑)

無論、私は何時も通り観光だけで、実習はナシです。(下品)

しかも、ヘタレかつ資金も装備も不足なんで川口探検隊みたいに秘境の奥へはイケない……。(ん？(笑)

ちなみに、街頭看板にあるように、観光する先のジャンルは、料理屋さん……ん？ん？

酒漬けのドライチェリーなワタクシには、良く分かならい観光地です……！？ﾊﾞｷｯ!  

【……場違い感バリバリ(笑)】


先日、SHINMACHISAKEBUのワイン会でお邪魔した、大坂市西区新町のブラッセリー・マセナさんにて……ってか、男性客いないし。(T_T)  
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【ウエルカムカム】


ふっふっふ。これで、苦情は無くなるか！？(笑)
  

どもども、こん○○は。

昨日の日曜日は、皆さま如何お過ごしでしたでしょうか？

ワタクシは、味覚人飛行ぶっといと化して、西区新町の白ワイン会に参加させていただきました。

【開始直後】


女性が一杯

今回参加させて頂いたのは、大坂市は西区の新町SAKEBUの第四回のBU活動で、ワインの回でした。

会場は、フランスはリヨンに留学された、女性のオーナーシェフのお店ブラッセリ・マセナさん。

誘って頂いたのは、ウスケバブロガーでもある、尊敬する新町きってのドＳな(笑)バーボンバーのマスター。

呑んだ白ワインは、普段のご飯と非常に良く合う、個性の強すぎない飲み飽きしないタイプの白ワインを六種。

あと、基本的に持ち込み制だったので、前からご来店の当店のお客様ならご存じの、コーンビーフのデップを３０分程で制作して持って行きました………。  
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【大分気分を揚げてくれる店】



ジョニーという名前 だけで、間違ってもジョニーを揚げて出してくれる訳ではない。(笑)  
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【四階の中の三階】


クーラーが全く無く、死にそうな…う……  

【入り口】


【結構乗ってます】
  
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ども、こん○○は。

先日の誕生日の営業は、優しいお隣さまが慈悲の心で覗いてくださって、一人寂しくすごさずに済んだ牛バーますたーです。(ρ＿；)ｱﾘｶﾞﾀｲｺﾄﾃﾞｽ

この殺人的暑さで、バテバテで外に出歩く事も少なくなるのも致し方ない今日この頃。

少しでも、みなさまの夏バテ解消になれば(笑)と、数ヶ月前の写真を発掘してみました。(^o^)／

【流石に単品注文】


普通のハンバーガーです！？

小食なんで、オススメされたポテトはご丁寧に辞退させていただきましたが、店員の(今も美しいですが昔にあってみたかった)方も、私の小食を理解して、「そうですよね～」と笑顔で可愛く笑いながら納得していただき、単品注文となりました。

【爽やかな柄の上着を脱がしてみた】


上着を全て脱がされたわけでもなく……爽やかな柄が中途半端にはだけて……しかも、ちょっとしなだれた感じの肉感的な裸体(笑)にまとわりつく爽やかさとのアンバランスなギャップが………。(*^￢^*)ｼﾞｭﾙ

  
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こん○○は、最近九条の松島新地を通りまくりで(＞Σ＜)、身体がトロケそうな純国産黒毛和牛ますたーっす。(T_T)

もう、今月だけで六回も！！！

白雪温酒場も！！！


……酒池肉林！？


な、訳ない(T_T)ﾐｰﾃ-ﾙ-ﾀﾞｰｹｰ。
な、今日この頃。皆様、如何お過ごしでしょうか？ﾊﾞｷｯ!

最近は暑すぎな昼に出ることが多いので、脳味噌もとろけながら記事をポチポチ打っとりますので、意味不明な場合もあるかと思いますが、牛の戯言と気にしないでくださいまし。ｵﾋ

さて、本題の実際クライヌリッシュは当店の棚に何本あるか？ですが……

【加水タイプの二種類】


オフイシャル・ダブルマチャード９１-０６(１５年４６°)＝杏＆ナッツ(最近、ナッツ増大中)＆微かに黒糖

ウスケバブロガーさまの記事にもなりました……ので、そちらを参照してください。(笑)

すこし、トロミと言うかオイリーな感じが出てきました。


ヘッジス＆バトラー９２-０３(１０年４３°)＝洋梨＆薄い蜂蜜＆薄い麦牙糖

爽やかさんです……私と違って。(笑)

明治天皇にも献上されたブレンデットメーカーのヘッジス＆バトラーのチョイスだけあって、ソフトで品が有って、華やか。
かといって、薄くはなくて物足りなさもない優等生。

夏にもイケますヨン。

  
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こん○○は、寝る前に食べ過ぎて胸焼け気味で目の覚めた、虚弱な胃の持ち主の牛バーマスターです。(≧ε≦)ﾆﾄﾞﾈｼﾖｶﾅ……ﾊﾞｷｯ!

さて、今月入荷して居ながら、紹介してなかったボトルをば、ご紹介～。(^o^)／

【リバースタウン第２段の３兄弟】


末っ子の昔のソサエティにも有った、エキゾチックスパイシーなクライヌリッシュ。

次男の一筋縄で行かない複雑＆フルーティなダラスデュー。

長男の超長期熟成のこの蒸留所の典型的なフルーティさ(パッションじゃないヨン)のトミントール。


で、現在、棚に出動しているのは、ダラスデューとトミントールになりま～す。(^o^)／

え？クライヌリッシュは、ドウシタ？ですか～？(^。^;)

すいません、既に結構並んで居るので、バックヤードの在庫棚で待機して升。f^_^;ﾜﾀｼｶﾞｶｲｼｮﾅﾁﾅﾀﾒ……ﾍｯﾃｶﾗ……。



未体験な味体験をｱﾅﾀへ……｡

梅田お初天神PARADIS  

【露(お初)天神祭】



夏本番ですな。  

こん○○は、かいちょなち(byえびちゅ)の赤枝騎士です。(T_T)

なぜなら、白雪温酒場の前を素通り(涙)、綺麗なお姉さまが数多く玄関の中で座ってニコリと微笑んで下さる(^。^;)松島新地も自転車でキコキコと素通りしてしまったから……。(ρ＿；)ｼｸｼｸ(笑)

そんな、ピンク色の妄想と汗ダラダラな現実を吹き飛ばしてくれるビールが当店に到着してくれました。(^o^)／

【ようやく到着】


第一段の、日本の地ビール３種２４本が到着。


【明日から登場の３本】


上記の３本とも、ビール分類では上面発酵のエールに属する、ＩＰＡ(インデアン・ペール・エール)と言われる日本に最初に入ってきたビールでは無いかと言われる由緒ある、苦く(笑)コクも香りも豊かなのにキレも良いビール。

元々インデアン・ペール・エールは、ヨーロッパ～インド航路の熱帯を行く船に積まれていたビール。

当時は、冷蔵庫なんて有りゃしませんから、保存料の役割をするホップを通常のエール(当時のビールはこれしか無い)の三倍から五倍も入れてみたら、確かに保つケド苦すぎるんで、それじゃあ、バランスを取るために甘みや旨味の元の麦芽も増やしてみるか……エールのフルーティな香りに強いホップの爽やかな青い香り、リッチな麦芽由来の甘みとボディとコクにバランスを取る強い苦みとキレ……と、言う相反する特徴を備えたブラボーでエクセレントでゴージャスなビールに成った訳ですネ～。

てな訳で、江戸時代にヨーロッパの方にビールを呑ませて貰った日本人の多くが、甚だ苦しと書き残す事が多かった訳で。

しかも、当時の日本酒は甘かったし、水割りだし。  
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こん○○わ、マメに更新しろ！と、お客様からのツッコミにに対して、(高倉健さんの口調で）あっしは、牛ですから………牛歩の歩みしか出来ない不器用な牛っすから。
と、しか答えられなかった、嘘がつけない恥ずかしがり屋な店主です。(/◇/)ｷｬｯ

まっ、それはさておき。

面白旨そうな店を駅ビルにて発見したので、昨日、隣の夕ご飯的に突撃してきました。(^o^)／

【豚肉ド～んな、豚テキ定食】


なんて素敵な光景でしょうか。(笑)

どうやら、四日市の名物料理らしい。(←看板に書いてあった)

【見て下さいな、この厚さ】


素敵な分厚さそしてソフトな焼き加減……ウマウマ、モシャモシャ…………。


ちなみに、これでノーマルから２００円増の大豚テキ定食。

更に言うと、この上のメガ豚テキ(500g)も有ります……誰かどうぞ。(^w^)

ソースも醤油・味醂・酒・塩・砂糖……そして少量の酢が入っていて、最後まで意外とあっさり食べれますよ～。


次回は、豚バーグ(豚肉100%)を攻めねば。(^w^)


しかし、今回最大の無念は、営業前なんでニンニク抜きにしなければ成らなかった事……ニンニクありなら、間違いなくラップタイムが縮んだのに。(笑)  

【ブルゴーニュ中心の試飲会】


予約のお客様(恐れ多い方)があるので、三分の１程度で押さえる予定。

奈良の重鎮バーテンダーの方もお見かけいたしました。(^o^)／
  

まずは、はやぶさ祝地球帰還！！！約六十億ｷﾛの孤独な任務、お疲れさまでした。(≧ε≦)

そして、満身創痍で七年かけて奇跡的(としか言えない)、そして、超人的な努力と事前の徹底的な想定で、この七年間の難題を乗り越え続けた職員の皆様、お疲れ様でした。


まあ、祝帰還と言ってもはやぶさタンは、既に、某アニメのザク様の如く大気圏で燃え尽きてはるのですが(苦笑)、最後の最後の指示の地球の写真には、胸打たれますな～。

どうやら、時間から逆算すると大気圏に突入して燃えながら写真を写したから、あんなボヤケた写真に成った模様。

地球(オーストラリアの砂漠)に届いた資料も、早々にＧＰＳで場所も特定出来たみたいですし、ヨカッタヨカッタ。




……ちなみに、酒に全く関係ない訳では無かったりするんですな、これがまた。

ずいぶん前に限定数にて発売されて、完売したのに素敵な絵のはやぶさタンとはやぶさくんの二本セットの日本酒があったりしました。


やっぱ、日本って素敵。(笑)  

【駅ビル地下】


曲は、クラブに近ひ(笑)  

【最終日なので撤収開始】


と、言うわけで、今日はミナミから西宮へと、うろついてました。(^o^)／

御堂筋オープンフェスは、モルト王国主のKawakitaさまが、記事にしてくださると、丸投げして(笑)


最後にオジャマさせて頂いたのは……  
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パトラッシュ……ぼくは、もう、ツカレタヨ……(合流する場所を間違えて指示されて、あてどなくさまよいました……)


【ウスケバブロガー様の店】


高槻ジャズストリート一発目。

  
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昨日は、閑過ぎと外出疲れと睡眠不足(三時間)のトリプル攻撃で、営業もダメダメだった大阪ダメダメ団補佐の赤枝騎士デス。(T_T)


昨日、予告していた京都土産ですが、お土産は……

【非売品の京都の名水】


……あっ、石投げないで。(>_<)

これでも、結構コストと手間、掛かってますからﾕﾙｼﾃ。(笑)

錦天神の近くの百円ショップで、中身入りの２リットルの水を買って、錦天神で中の水を流して、詰め替えた、とてもエコに反したナチュラルな水です。ﾊﾞｷｯ！


まあ、苦労話はこれくらいにして(？)、実際、この水は素晴らしい水で、京都の台所の錦市場の名声が生まれたのもこの水があったからといえる水ですな。

確かに、そのまま呑むと癖のない柔らかで、後口にかすかな甘さを感じる程度の特徴の少ない水です。

が、料理やお茶に使うと、一変して、名脇役に変身します。

素材の素の味のみ成らず、隠れた味まで繊細に引き出し、表現します。
ただ、味を一定にするのに面倒な少し気むずかしいみずですが。

是非、一度、この水で水割りで楽しんで見て下さい。
目鱗が体験できるかもしれませんよ！？  
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