梅田お初天神 PARADIS〜風の赴くまま、気の向くままに〜

ども、皆様、ご無沙汰しております。
ネタは、沢山持っていますが、書く気がおきない怠け者でありんす。f^_^;


さて、タイトルの件ですが、昨日、地方bar探索者さまの企画されましたオンライテイスティング会に参加予定の方から問い合わせを頂きましたので、急遽記事にてお知らせさせて頂きます。


【赤ラベルのシェリー・ベンリアック】


【ＢＢＲ復刻ラベルのベンリアック】



上記写真を見て頂ければ、オンラインテイスティング会の題材である２種類のベンリアックは、当店にも御座います。

当店はモバイル端末の機種を問わず、電波は何れも良好です。

更に、リアルとモバイルと平行でテイスティングを行われたいかたは、もしよければ、当店でしたら、可能であります。


本日に限り、ささやかながらテイスティング会協力として、上記２種類を、【テイスティングセット】と店頭で言って頂けますと【各30ccで二杯２千円】にて提供させていただきます。


もしよければ、お待ちしております。


梅田お初天神ＰＡＲＡＤＩ  

どもども、元旦早々招かれざる者との対決で、日にちの悪さと言うか、数日手をこまねいて運の悪さを実感した小殺界な赤枝騎士です。(ToT)ﾄﾎﾎ


さて、この商品をレンヂでチン！して、ホットでグビビとどうしても飲みたいと涙目でブロガー様に懇願されてしまったので(誇張１２０％(笑)、秘密兵器が早速、記事ネタに使う事とあいなりました。f^_^;

何かと言うと、

【某１００円ショップで見つけた水割りウイスキー(リキュール）のワンカップ】


見つけた時は、フーンと思って、見てみると……

【材料にしっかりとモルトウイスキー】


ん？モルトウイスキー(普通はウイスキー一言で終わる)を強調しとるな～。リキュールだから、糖分は、まあ、基本か……

【製造者は買収元のキング醸造】


で、ん？…………！！！！

と、若葉マーク店主は、成った訳であります。ハイ。

そう、知っている人は知っている、経営破綻した羽生蒸留所こと東亜酒造を買収したのが、キング醸造。

で、キング醸造はウイスキーの販売ルートは持っていない。
また、ウイスキー自体も造って居ない所か肥土さんの話でも有るように、買収当初、樽を破棄しようとした位の安価な日本酒専門メーカー。

で、手持ちの設備と販売網を使って、既存の顧客＝安価で……と、成れば、廃棄しようとした羽生のモルトウイスキーを使うなら、こうなるのは、納得。(苦笑)  
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明けまして、おめでとう御座います。m(_ _)m

大晦日も、一日の夜も、ウスケバ関係のお客様にご来店頂き、一人で寂しく過ごさずに済んだことを感謝いたします。(｀∇´ゞ

ただ、独り身男二人っきりのマンツーマン状態ゆえの別の寂しさが発生してしまった気もしないではなかったですが……。f^_^;

今年は、去年の検索キーワードの【お初天神 出会い】に応える店にしていきたいと思いま～す。(^o^)／


と、今年の野望(？)を書いた処で、表題の今年初買い物のお酒は、

【ちゃんと２０１０年ラベルになった目出度いオリオンビール】


全量麦芽仕込みは限定生産しかしない、オリオンビール。

でも、以外と言うかオリオンビールとフルモルトは相性が良いと思うワタクシ。


ワンコインコーナーに並べて置きますので、是非、日本一早い桜のラベルを見ながら味を見てみて下さい。

今年も、色々なお酒との出会いをワクワクする店主でした。(・◇・)？ｱﾚ？  

最初に、年末年始の当店の営業ですが……大晦日も三が日も普通に営業しています｡(笑)

チョットした、イベントも企画中。(^o^)／



早くも今年1年が過ぎ去ろうとしています……

この不景気の中､たくさんの方々に
ご来店頂きました｡
色々な方々と知り合うことが出来ました。


心より感謝のお礼を申し上げます｡
ありがとうございます｡


来年も、コツコツと精進＆試行錯誤致しますので、温かい目で一つ宜しくお願い申し上げます｡

そして、未だお会いできない方々｡
お会い出来る日を楽しみに、日々頑張りたいと思います。


来年も、皆様が良いお年と成りますよう、心からお祈りします。

そして、来年一年もヨロシクお願い致します。m(_ _)m  

改めまして、急な開場変更や直前連絡な中、お初天神の当店までお寒い中、ご来店いただき、誠に有り難うございました。m(_ _)m

突然の事で、当方もバタバタとしてしまい、至らぬ処だらけでしたが、少しでも楽しんでいただけたのましたら、幸いです。f^_^;

改めて、ピトロッホリー様とコラボイベントをしたいと思いますので、今回の反省点を次回に生かして、更に愉しいイベントを催したいと思いますので、皆様のご協力とご参加をお願いいたします。(^o^)／

●飲み放題の酒

泡×２、白＆赤各１ビール８本　リキュール少々

ウイスキーは、モルトを中心に２０本程。樽ボウモアも飲み放題。

●今回のメニュー

アランモルトウイスキー入りのチェダーとエメンタールとモッツァレラの三種類のチーズのフォンデュ

サーモンとほうれん草の具沢山スパニッシュオムレツ

ハモンイベリコ・サラミ、鮭冬葉、タラモデラハムの酒のアテ３品盛り

蛸のトマト煮

イタリア産渦巻き極太生ソーセージ×２

本マグロのカマのハーブ＆スパイス風味
×２

★以下有志四名

カレー＆小盛りご飯

★以下最後迄食べ尽くした人(一名)

京都下町風味、バクダンあいす

●出し忘れ、ゴメンナサイm(_ _)m

水菜とベビーリーフのサラダ


ご参加の皆様、綺麗に食べ尽くして頂き、有り難うございました。m(_ _)m
  

アホなのに風邪を引いてしまい、予定が滅茶苦茶狂って、半分開き直りの若葉マーク店主です。ﾊﾞｷｯ！

突然ですが！(｀∇´ゞ

今日、明日のクリスマスイブとクリスマスには、ロゼ泡かロゼワイン一杯もしくはマッカラン１２年のハイボールとワンプレートディッシュ(マスタードステーキ・ローストビーフ風、スモークサーモン入りスパニッシュオムレツ、生ハムサラダ、シュートレン(ドイツのクリスマスケーキ)付きのセットを￥3000で数量限定ですが、ご提供させて頂く予定です！


また、ウイスキーやワインも当店からのクリスマスプレゼント価格の品を何種類も準備しております！

一例で、本日開栓は加水版４８°のダンベーガンのアードベグ１５年をクリスマスプレゼント価格の一杯３０ｃｃ＝１０００ポッキリで今日と明日のみご提供！



後男性には、申し訳無いですが、女性の方だけ、当店オリジナルの新作Ｂａｒスイーツの生チョコをプレゼント。(予定！？間に合うのか？(笑)

最後に、今月２７日 (日)に当店の忘年会を長堀橋のピトロッホリーさまと共同で 開催予定です！

会場は、地下鉄長堀橋駅の一番南の１２番出口と南郵便局に挟まれたビルの二階と、非常に分かりやすい、モルトパブ・ピトロッホリーさまが会場となります！(時間は午後１時から５時頃)

会費は、四千円で指定の飲み物とチーズフォンデュを中心とした料理が食べ放題です！

まだまだ、受付中ですので、参加しようかな？と思われましたら、当店にメールでも電話でも口頭でも結構ですのでお知らせください。m(_ _)m


皆様と愉しい年忘れの会にしたいと思います。(^o^)／  

らばＱ(詳しく書いてあります)で、イギリス人を幸せにするにおいトップ20の調査結果が書いてありました。

以下は、男女を混ぜた簡略版。

焼きたてのパン
清潔なシーツ
刈りたての芝生
花
煎りたてコーヒー
雨上がりの空気
バニラ
チョコレート
フィッシュアンドチップス
フライパンのベーコン
ローストディナー
赤ちゃん
レモンの皮
ラベンダー
ガソリン
オーブンに入っているアップルとブラックベリーのクランブル
火をつけたばかりのマッチ
バラ
パーティクラッカー
ゴムのタイヤ


う～ん、これを見る限り殆どが、ウイスキーのテイスティングコメントで見かけますな。(笑)

で、ここで気が付く人は気が付いたとおもいますが、ガソリン、火を付つけたばかりのマッチ、ゴムタイヤ……ん？日本ではネガティブ的に取られる表現ですが、イギリス人的には、幸せを感じますか……。

やっぱり、ティスティングコメントは、難しいですな～。

私個人の考えは、生産国の人のテイスティングコメントは、日本人のテイスティングコメントよりも重視が基本スタンスです。(限界はありますが(笑)

そりゃあ、当たり前ってモンです。
日本のモノを相手が評価すると言う逆もまたあり得ますし(その時はコチラを重視して貰うため)、それが、より相手の国の文化や人の嗜好を理解しようとする努力の第一歩だからと思うからで～す。

まっ、簡単に言うと歴史を無視はできないかなっと。

私なんかの経験が少ないf^_^;素人上がりの人間には、それゆえにボトルの良い悪いの判断は、嗜好品ゆえに難しいですね～。(>_<)

モルトウイスキーの一部においての石鹸風味(パヒューム)も、モルトしか呑まない方は、評価的には低いですが、バーボンを呑む方は、逆に評価が上がったりする。

最近は、ボトルの旨さよりも、お客さんと状況を見た上で、ボトルのお酒の通訳(チョイスなど)が仕事の気がしている今日この頃です。

う～ん、難しい。お客さま全員が求める旨さやモノやレベルが違うから。

６０～７０年代の旨いモルトウイスキーだけで、お客さんが満足して下されば、いかに商売が楽なことか。(嘆息)
  

愉しい時間は、瞬く間にすぎて。

後ろ髪引かれまくりながら……駅へ

【お店の写真を撮り忘れたので最寄り駅】
  

ども、今日はお休みさせて頂いて、ここに来ていま～す。


【素敵でロマンチックな夜景！？】


判りやすい、日本一の写真です……あっ、石なげないで。(>_<)

日本一は、一応嘘は
ついてません。〉琵琶湖なんでf^_^;

何故来たのかは……

【この方々の演奏を聞くために～】


いや～、良かった佳かった～。演奏もお客さんも。

アルタンを見に来るだけあって、手拍子とかも自然と有ったし、お約束的なアンコールも三回としつこくて良かった～。(笑)

しかも、最後は、差し入れの日本酒飲んでからの演奏がすばらしかったっす。(^o^)／  

梅田お初天神ＰＡＲＡＤＩの赤枝騎士です。

今年も残すところ少なくなりましたので、今月から年末年始にかけての営業日をお知らせさせて頂きます。(^o^)／

お休みは、イベント参加の為、タイトル通り本日９日(水)のみお休みとさせていただきます。

後は、休まず年末年始も休みなく営業予定する予定です。

順次ご案内させて頂く予定ですが、クリスマスの前後三日、長堀橋のピトロッホリーさまと当店との共同忘年会のＰＰ会の２７日、本年最終日カウントダウンと年末にかけて、色々なイベントを予定しておりますので、皆様とご一緒に年末を盛り上げて行きたいと思っておりますですハイ！

新入荷やイベントの内容、ブログ更新せずに何していたか？(苦笑)などは、ブログ更新にてネタにする予定です。f^_^;
  

今月、一回目の名古屋に来ています。  

申し訳ありませんが、２３日(祝・月曜日)はイベント参加の為、休みさせて頂きます。


さて、表題の通り今年もボージョレ・ヌーヴォの季節と成りました。
早い方は、もう０時キッカリに呑まれましたか？(^o^)

で、当店でもオススメのボトルをばご紹介。

でもその前に、ボージョレを頼んで下さった方だけ数量限定スペシャルアテを特別セット価格で！

【鴨肉のソテー・赤ワインソース】


ボージョレとご一緒に注文して頂くと、ワンコインの￥５００にて、ご提供！
(単品注文なら、￥８００)

では、本題の方へ

【紹介第一段のボージョレ・ヌーヴォ】


今年は、昼は暑く夜は涼しく、理想的気候で推移し、世紀の収穫年な今年。
このボトル達は、今年もその事を如実に語ってくれてます。

一番左から、ルイ・ロバン社製のボージョレ・ヌーヴォ１０２Ａｎｓ。

去年のラベルの１０１を１０２にしただけの手抜きラベルですが、さすが百年を越す樹齢の葡萄から醸すワインは、毎度驚かされます！ボージョレ畑なのに、なんと今年はアルコールが１４．５％(笑)。
でも、逆にバランスが良い上にハイアルコールなので、腰が入った感じになり、果実味一辺倒では無く、呑みごたえもある一本。
120ml＝￥５００円

真ん中は、日本人が造るル・デュモンの一本！

新樽も使い、特に今年のような凝縮感の有る年に、遺憾なく実力を発揮するのがこの作り手。
120ml＝￥９００

右は、ビオデナミの旗手のシリル・アロンゾが６０年以上の樹齢の葡萄で醸す上級のビラージュ物。

今年は、ブラインドでは、ナパのメルローにも取られかねない芳香、滑らかさ、凝縮感、そして、ボージョレに珍しいタンニン。
当店イチ押し銘柄です！
120ml＝￥８００  
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ただ、ただ、ご冥福をお祈りいたします。  

いや～、改めて、有名蒸溜所の少し前のオフィシャルの底力に、まだまだ、スコッチシングルモルトウイスキーの事が判っていない、初心者だな～と痛感した初心者店主です。(T_T)

で、それを実感したのが、ハイランドパーク蒸溜所の９０年代後半からのボトル。

シルクプリントの次の次の太陽の絵付きラベルの１２年のボトルをチェックしてた時の事。

何せ、暇な店なんで月に一杯でるかどうかなんで、痛んで無いかのチェック。(涙)

【40ml＝1300円の７５０ml４３°１２年表記ボトル】


なんと、量が減ってヘタレたのか(笑)微かながら南国フルーツ風味が出てきてるじゃあ～りませんか。(・_・)エッ..?

で、急いで上級版の１８年をチェーク！！！！！！！！！！！

【40ml＝1800円の７００ml４３°の１８年表記ボトル】



おおおおおおおおおぉぉぉぉぉぉぉぉう。(はーと)

来てます来てます！明瞭なパッション風味！！！(＞Σ＜)ﾑﾋｮｰ

前回最後に呑まれたお客様が、「マスター！ボトル隠しといて！！残り少ないから、必ず店来たら呑むから！」と、言ってはったのが、一ヶ月近く経って今日やっと理解できました。(爆)

強烈ではないですが、しっかりとしたパッション風味が極上のシェリー樽のハイランドパークらしい力強ピートやヒースの風味と共に漂ってるのですから、物分かりの悪い初心者の牛なワタシでも、ウットリ。

流石、モルトウイスキーブーム直前の樽が余っていた時代のボトル。
中身には、２０年以上どころか濃すぎる(苦い)３０年越えもブレンドされていると言う話が、嘘では無くてホントなんだと実感しました。
  
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検索結果に、出会い・お初天神と言うキーワードに当店が引っかかってしまうのが、ヒドく気の毒に思ってしまう、春まだ遠すぎる真夏の干魃状態の店主です。(涙)

そんな訳なんで、タイトルのおネーチャンも、お酒のボトルの事だったりします。(^_^;)

【今回のハロウィンさんかのおネーチャン(？)】



素敵ですよね～。ご丁寧に、カエル迄ツマんで持ってはりますね～。(笑)

中身は、ダークスタウト。

最近は、流通量が少なくて、二本しか確保出来ませんでした。(T_T)

【おまけ】


このウイッチウッド社のボトルネック。

空飛んでます。(笑)



本日は、料理の牛すじ肉のギネス煮込みアイリッシュウイスキー風味も、五百円のワンコインで楽しんで頂けます！

ハロウィン本番！大人も大いに盛り上がりましょう！
  

シングルモルトメーカーで、グレンアギーが七割近くで、心当たりがある赤枝騎士です。f^_^;



が、明日はアイルランドが発祥のハロウィンって事なんで、アイルランドとハロウィンに関するお酒を、今日と明日だけお祭り価格でサービス、サービス。(゜∀゜;ノ)ノｳﾋｮｰ

【アイルランドのビールと言うか、エールたち】


エールとは、アイルランドの古名から名付けられたと言われる程、アイルランドのビールの歴史は古かったりします。

一度、アイリッシュウイスキーのチェイサーにしてみて下さい。両方進んで危険です。(爆)

３５０ml＝￥５００
５００ml＝￥８００

今日と明日だけっ！

セットならもう、百円引き！(」゜□゜)」ﾓｯﾃｹﾄﾞﾛﾎﾞｰ

【ハロウィンのビールなら、これでしょう】


会社名からして、ハロウィンなウイッチウッド社のエール。

でも、中身は濃い本物。チャールズ皇太子の農場産有機大麦のエールも有ったりとナカナカ侮れない。

１本５００ml＝￥８００
  
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表題ですが、知っていたら歴史ヲタクか海戦ヲタクの称号をタダでプレゼント！(笑)

と、言いつつ、過ぎてますが。(苦笑)
まあ、そこは放置プレーで、話をススメましょう。(^_^;)

で、タイトルの日に起こったのは、大英帝国の繁栄の起点となったトラファルガーの戦い。

この海戦で勝ったものの、ネルソン提督が戦死してラムに漬けられて帰還したのは、有名な話。

まっ、それに引っかけて当店のラムを紹介しようかと。(^_^;)

最初は、本物のイギリス海軍御用達だったパッサーズ社のブルーラベル。
１９７２年まで、ラムの配給が海軍では有り、配給されたラムの銘柄の一つが、コレ。
社名のパッサーズとは主計官と言う海軍職の名が訛った言葉で、中身はガイアナ・トリニダート・バルバドス他のブレンド。
赤ラベルと青ラベルが有るが、海軍が特に好んだのは青ラベルの様なヘビーでダークなラム。


【90年代初頭のﾊﾟｯｻｰｽﾞ･ﾌﾞﾙｰﾗﾍﾞﾙ47.75°】


40ml＝￥１３００


次は、当時の海軍ラムをイメージした高アルコールの１００Ｐのデメララ。

【最近見いﾗﾑｽ･ﾈｲﾋﾞｰ100Pﾃﾞﾒﾗﾗ(57°)】


40ml＝￥１０００

パッサーズより、比較的辛口の若いデメララ。


おまけ。
ジャマイカも、イギリス海軍へのラムの供給地の一つでした。

【90年代のﾓﾙｶﾞﾝ･ﾌﾞﾗｯｸ】





  
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ども、ホルモン＆粉モン同好会関西本部店舗開発兼パシリ(笑)の若葉マーク付きチェリーな店主でごさいます。m(_ _)m


前々からホルモン＆粉モン同好会のメンバーとしては、ホルモンを使ったメニューを開発せねば！と言う、義務感と言うか強迫観念に駆り立てられて、痩せる思いで(笑)日々２４時間三百六十五日年中無休でレシピを極秘裏に練り練りしてました。( ~っ~)ﾑｰ


何せ、傷みが早いホルモンを、暇な当店で出すのは、至難の技。
また、ホルモンは、普通に冷凍すると味か落ちちゃいます。(涙)

が、やっと、下町の商店街での新食材(名前知らない（笑)との出会いから、苦節一年一ヶ月(爆)の末、ホルモン＆粉モン同好会パシリ会員在籍店として(笑)定番パスタとして完成しました。(・o・)ノ

【具の調理中】


ホルモンとプチトマトとニラのパスタで御座います。(^o^)／

昨日は、お客様に最初に食べていただいたのですが、ナカナカ評価を頂け、定番化が確定致しました。


えっ？完成品の盛りつけの写真ですか？撮り忘れたので、当店にて現物にて是非是非ご確認下さい。＼(^ー^)／

なお、新メニューに和牛すじ肉のギネス煮アイリッシュウイイスキー風味も、オンメニューしておりま～す。
芯から暖まる、ボリューム有る逸品で御座います。是非どうぞ。(^o^)／  

【閉会式のパイプマーチ】


ブロガーさんも、エアーを吹いてます。(^o^)／  

やっぱり、予想通り起きれなかった、パシリな味覚人飛行ぶっといです。(^o^)／

３０分程で、酒のアテを差し入れを作ってみました。

【既に漬けていたので、焼いただけのマスタードステーキ・赤ワインソースとチーズとハーブの卵焼き】



で、今はおけいはんではない(笑)電車男なんですが、  
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